MT Farm Camp
Hari ke 18
18 Juli 2018

Menggembala dan Bermain
kali ini kita belajar di luar kandang dan diluar kelas alias outdor.
Siang hari yang biasanya diisi materi di kelas, skarang diisi materi di luar disambi dengan jalan" disekitar MT farm diperkenalkan dengan lingkungan sekitar bahwa kedepanya disekitar sini bakalan dibangun kavling" dan agrowisata.
Kita diajak jalan" dari ujung ke ujung dijelaskan dibagian sini akan dibangun kolam renang, panahan, tempat berkuda dll.
hmm menarik berawal dari usaha peternakan domba sekarang mulai ke properti juga.
.
Sore harinya kita diajak ke lapangan belakang untuk belajar bermain panahan, hmm gampang" susah ternyata untuk bermain panahan haha.
Lumayan dapat menghibur diri dan refreshing .

Jembatan

Read More

Hari ke 12

MT Farm Camp
Hari ke 12
12 Juli 2018

Seperti biasa pagi hari kita kekandang untuk membersihkan. memberikan pakan kambing/domba , membuat pakan. 
Siang har sekitar pukul 13.00 dilanjutkan denga kegiatan di aula diisi materi oleh Bapak Afnan dengan materi seputar MT Farm, macam-macam kambing domba dan diskusi ringan diselingi guyunan sikit” haha.
Setelah itu sore harinya Alhamdudilah kita diberi kesempatan untuk berkunjung ke ruang Produksi Pengkalengan daging . Kali ini kita didampingi oleh Kang Asep, oiya disini ad dua orang yang namanya sama Kang Asep untuk membedakan disini ada kang Asep yang bagian di kandang dan kang Asep bagian pengkalengan.
.
Bersama kang asep kita di ajak jalan” di ruang produksi dan diperkenalkan bagian-bagian ruangan.
Awal masuk ke ruangan kita diwajibkan memakai alas kaki menggukan sandal jepit agar tetap bersih.
Diruang Produksi ada 10 Ruang sebagai berikut:
1.Ruang bagian kemasan yaitu ruang yang berisi penyimpanan kaleng dan tutup kaleng .
2.Ruang Bahan Baku yaitu berfungsi sebagi tempat penyimpanan bahan baku seperti daging kambing dan bumbu rempah-rempah. Diruangan ini dilengkapi dengan Frezer dan wastafel.
3.Ruang ganti yaitu digunakan untuk mengganti baju dan bagi semua yang akan masuk ke ruang produksi harus menggunakan perlengkapan seperti masker, sarung tangan, clemek, dan penutup kepala.
4.Ruang Cuci alat yaitu tempat ini untuk penyimpanan alat-alat produksi dan permersihan alat.
5.Ruang Penimbangan yaitu tempat yang digunakan untuk menimbang bahan-bahan baku.
6. Ruang Produksi yaitu tempat yang digunakan untuk memproduksi seperti merebus daging meracik bumbu
7. Ruang Kemasan Primer yaitu ruangan yang digunakan untuk pengemasan yang pertama mulai dari penimbangan daging dalam kaleng, high press dan steam.
8. Ruang Uji Fisik digunakan untuk pengujian organoleptik meliputi bau, warna, rasa dan tekstur
9. Ruang Kemasan Sekunder yaitu daging yang sudah di kalengkan diberi label dengan setiker, tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa.
10. Ruang Produksi Jadi yaitu tempat penyimpanan prodak yang sudah siap untuk di jual, dan di pakcing di dalam kardus.

Read More

Hari ke 13

MT Farm Camp
Hari ke 13
13 Juli 2018

Kali ini kita belajar kebagian pemotongan ternak kambing atau domba.
Cara pemotongan sangat penting untuk diperhatikan, karena teknik pemotongan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir dan kualitas.
nah saya akan sharing tentang prosedur pemotongan antara lain seperti berikut :
1. Bleding yaitu dilakukan dengan memotong vena jugularis dan arteri aortis serta memotong 2 saluran pencernaan dan pernafasan.
2. Skining merupakan proses pengulitan yaitu memisahkan kulit dari tubuh. Dilakukan dengan hati-hati agar tidak merusak karkas.
3. Eviserasi merupakan proses pengeluaran organ viseral (organ-organ dalam tubuh)
4. Wholesalecut merupakan proses pembagian karkas berdasarkan potongan wholesale yaitu karkas dipotong menjadi 4 bagian.
.
itu penjelasan singkat dari saya, masih sama" belajar hehe 

Read More

Hari ke 14

MT Farm Camp
Hari Ke 14
14 Juli 2018

Pagi hari ini bersama teman-teman IPB diajak untuk mengambil kulit singkong di industri pengolahan kripik singkong perjalanan menggunakan kendaraan pickup di bak belakang. Saat dijalan ada ibu-ibu dan anaknya dipinggir jalan melambaikan tangan sepertinya mau meminta tumpangan, dan ternyata benar akhirnya ikut naik di belakang, di lingkungan pedesaan masih enak untuk berinteraksi dengan orang” disekitar walaupun itu dengan orang yang tidak dikenal. Mungkin jika posisinya di tengah perkotaan apabila ada yang meminta tumpangan pasti sedikit yang mau untuk memberi tumpangan kemungkinan juga tidak ad yang memberi tumpangan. Beberapa menit kemudian di pertigaan jalan mereka turun, dan kita melanjutkan perjalanan untuk mengambil kulit singkong.
Setelah sampai di lokasi banyak limbah” kulit singkong yang dihasilkan juga ad prodak kripik yang mungkin tidak layak untuk dikonsumsi juga dijual dengan harga murah untuk digunakan pakan kambing atau domba. Disana kita juga diperbolehkan melihat proses pembuatan kripik singkong, di waktu” melihat proses ada bapak-bapak yang membawa kresek hitam yang disodorkan ke saya, alhamdulilah ternyata kita di beri sekresek kecil kripik singkong untuk mencicipi , rejeki emang tak kemana hehe lumayan bisa buat camilan di pickup sambil perjalanan balik menuju MT Farm kembali.

Read More

Hari ke 15

MT Farm Camp
Hari ke 15
15 Juli 2018

Jangan Bosan, Teruslah Belajar
Dimanapun kita berada disitulah kita belajar, karena kita seorang pembelajar yg harus senantiasa menuntut ilmu.
Tak hanya di bangku kuliah di tempat PKL ternyata juga ad kelas, hmm bayanganku pkl hanya di lapang atau di kandang saja, eh ternyata disini juga ad kelas.
Disini belajar banyak tentang peternakan ya memang sih secara teori sudah pernah dijelaskan di bangku kuliah, tp disini materi yg disampaikan dengan bahasa yg santai dan ringan sehingga mudah untuk di pahami, selain menjelaskan secara ilmiah juga diselipkan dengan dalil" yg memperkuat penjelasan diatas, sehingga kita semakin yakin dan termotivasi menjadi seorang peternak.
Semoga apa yg disampaikanbermanfaat untuk kita semua dan dapat diaplikasikan .

Read More

Hari ke 16

MT Farm Camp
Hari ke 16
16 Julu 2018

Pagi hari Seperti biasa kegiatan dikandang membersihkan pakan, membuat pakan dan memberi pakan pada ternak.
Saat memberi pakan dikandang ternyata di salah satu kandang koloni ada seekor domba yg melahirkan 1 anak dan dipindahkan ke kandang khusus induk bersama anaknya.
.
Disiang hari ad tamu dari Kementrian Pertanian berkunjung ke MT Farm untuk pembuatan vidio penyembelihan yang halal dan benar untuk persiapan Qurban.
.
Sore hari kita jalan-jalan ke belakang rumah Bapak Budi persiapan untuk memasang tenda untuk tempat beristirahat teman" yang magang di MT FarmHari 

Read More

MT Farm Camp
Hari ke 17
17 Juli 2018

Kegiatan hari ini bersama teman" dan Bapak Amrul diarahkan ke kandang untuk memberi obat cacing, injeksi vitamin antibiotik domba dan kambing secara bergantian.
.
Siang harinya kita diajak untuk membantu menggali tanah di halaman sebelah utara kandang untuk mengubur ternak yg mati bersama kang ahmad dan Pak Andri

Read More

Hari ke 20

MT Farm Camp
Day - 20
20 July 2018
Presented by MT Farm
Supported by Yayasan Alam Subur Indonesia - ASIA Foundation
at Kawasan @Agrowisata Waru Farm Land Bogor

Pagi ini saya bersama Fikri Wibiksana dan pak sopir berjalan" di sekitar bogor untuk mengambil pakan ternak ampas tahu di Yun yi sekitar 20 karung.
Saat perjalanan menuju lokasi didaerah darmaga kondisi jalan macet, rekan saya pun tidur di pickup, mungkin dia lelah tidurnya pun lelap.
.
Jadi teringat yang dirumah...
ya memang kerja itu memang capek, berkeringat, butuh perjuangan, berangkat pagi-pulang sore terkadang malam dan bisa jadi pulang pagi lagi demi untuk mencari nafkah.
Disini ibarat masih belajar bekerja itupun masi part time pagi sampai siang di kandang, belum marasakan apa yang disarasakan seperti orang tua kita. Itu belum ada apa-apanya, jangan menjadi seseorang yang suka mengeluh, Tetap Semangat ^^

Read More

Hari ke 19

MT Farm Camp
Day - 19
19 July 2018
Presented by MT Farm
Supported by Yayasan Alam Subur Indonesia (ASIA)
at Kawasan Agrowisata Waru Farm Land Bogor

Pagi ini bersama team dari IPB ada Fikri Wibiksana Rhila Desfrida bekerja untuk membersihklan limbah kambing dan domba di bawah kandang panggung.
Bau dan kotor itu hal biasa, sudah kegiatan sehari-hari haha.
Seruu untuk membersihkan limbah perlu perjuangan jongkok" masuk ke dalam kandang walaupun terkadang punggung terasa pegel itu uda resiko tar juga sembuh lagi haha.
.
Malam harinya diisi pendalaman materi tentang Manajemen Organisasi dan Orientasi pada bab Kedisiplinan oleh Komandan SAR di Aula Kantor Mitra Tani Farm yang dimulai pada pukul 20.00 WIB.
Biasanya kita dikampus diajar oleh seorang akademisi, disini kita diajar oleh beliau yang berlatar belakang SAR, kita diajarkan untuk menjadi orang yang disiplin.
Beliau bercerita di masa pendidikan yang diajarkan untuk disiplin yang memotivasi teman-teman PKL

                                                                                                      

Read More

Memilih ternak yang sehat

Ciri-ciri ternak sehat :

1. Mata

Ternak yang sehat mempunyai sorot mata yang bersih dan juga cerah, kondisi bola mata yang cukup baik, bersih dan juga tidak terdapat kelainan-kelainan mata, semisal berair, bercak kemerahan pada area kornea mata, adanya selaput berwarna putih seperti katarak, ataupun adanya beberapa kotoran dan luka di sudut mata. Pada ternak sehat, pupil matanya akan bereaksi jika ia melihat pergerakan ataupun cahaya yang ada di depannya.

2. Rambut ataupun Bulu.

Ternak yang sehat mempunyai rambut yang tidak kusut, bersih, halus, tidak kusam, dan juga mengkilap. Secara normal, rambut ternak memang akan rontok ketika ditarik, tetapi jumlahnya tidaklah banyak. Kerontokan bulu dalam jumlah banyak bisa menjadi ciri hewan yang sedang kurang sehat.

3. Nafsu Makan.

Ternak yang mempunyai nafsu makan yang baik merupakan salah satu ciri ternak yang sehat, karena gejala awal dari ternak yang sakit adalah adanya penurunan nafsu makan.

4. Pergerakan.

Banyaknya gerak ataupun aktivitas ternak bisa menjadi salah satu indikator dari kesehatan ternak. Apabila ternak banyak bergerak dan tidak nglentruk, kondisi dari ternak bisa dianggap sehat, sedangkan ternak yang cenderung diam serta kurang agresif merupakan ciri dari ternak yang sedang kurang sehat.

5. Kulit.

Kulit ternak yang elastis dan tidak ada luka fisik/cacat. Saat disentuh atau ditarik, kulit ternak sangat terasa kenyal, dan posisi kulit akan kembali ke keadaan yang semula dalam waktu singkat. Perubahan warna kulit ternak yang terjadi secara abnormal juga merupakan indikator dari kondisi yang kurang sehat.

6. Membran Mukosa.

Mukosa pada hidung dan mata tidak berbau, halus, terlihat mengkilat dan tidak pucat. Cermin hidung (kerbau, sapi, kuda) yang sehat selalu nampak basah.

7. Kotoran/ Feses

Ternak yang sehat, fesesnya tidak bertekstur lembek (tidak diare).

8. Berdiri atau berjalan seimbang.

Sikap berdiri si ternak menggambarkan keseimbangan serta posisi tubuh yang simetris. Dari berbagai sisi, sikap berdiri ternak yang sehat haruslah seimbang dengan memperhatikan posisi tubuh yang harmonis.

Sedangkan secara anatomi dan secara fisologi ternak, kesehatan ternak untuk fisik bagian luar anggota badan sempurna, kaki-kaki berkembang simetris, dan tidak terdapat kecacatan ataupun kelainan pertumbuhan yang buruk pada seluruh anggota tubuh si ternak.

Read More