MT Farm Camp
Hari ke 12
12 Juli 2018
Hari ke 12
12 Juli 2018
Seperti biasa pagi hari kita kekandang untuk membersihkan. memberikan pakan kambing/domba , membuat pakan.
Siang har sekitar pukul 13.00 dilanjutkan denga kegiatan di aula diisi materi oleh Bapak Afnan dengan materi seputar MT Farm, macam-macam kambing domba dan diskusi ringan diselingi guyunan sikit” haha.
Setelah itu sore harinya Alhamdudilah kita diberi kesempatan untuk berkunjung ke ruang Produksi Pengkalengan daging . Kali ini kita didampingi oleh Kang Asep, oiya disini ad dua orang yang namanya sama Kang Asep untuk membedakan disini ada kang Asep yang bagian di kandang dan kang Asep bagian pengkalengan.
.
Bersama kang asep kita di ajak jalan” di ruang produksi dan diperkenalkan bagian-bagian ruangan.
Awal masuk ke ruangan kita diwajibkan memakai alas kaki menggukan sandal jepit agar tetap bersih.
Diruang Produksi ada 10 Ruang sebagai berikut:
1.Ruang bagian kemasan yaitu ruang yang berisi penyimpanan kaleng dan tutup kaleng .
2.Ruang Bahan Baku yaitu berfungsi sebagi tempat penyimpanan bahan baku seperti daging kambing dan bumbu rempah-rempah. Diruangan ini dilengkapi dengan Frezer dan wastafel.
3.Ruang ganti yaitu digunakan untuk mengganti baju dan bagi semua yang akan masuk ke ruang produksi harus menggunakan perlengkapan seperti masker, sarung tangan, clemek, dan penutup kepala.
4.Ruang Cuci alat yaitu tempat ini untuk penyimpanan alat-alat produksi dan permersihan alat.
5.Ruang Penimbangan yaitu tempat yang digunakan untuk menimbang bahan-bahan baku.
6. Ruang Produksi yaitu tempat yang digunakan untuk memproduksi seperti merebus daging meracik bumbu
7. Ruang Kemasan Primer yaitu ruangan yang digunakan untuk pengemasan yang pertama mulai dari penimbangan daging dalam kaleng, high press dan steam.
8. Ruang Uji Fisik digunakan untuk pengujian organoleptik meliputi bau, warna, rasa dan tekstur
9. Ruang Kemasan Sekunder yaitu daging yang sudah di kalengkan diberi label dengan setiker, tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa.
10. Ruang Produksi Jadi yaitu tempat penyimpanan prodak yang sudah siap untuk di jual, dan di pakcing di dalam kardus.
Siang har sekitar pukul 13.00 dilanjutkan denga kegiatan di aula diisi materi oleh Bapak Afnan dengan materi seputar MT Farm, macam-macam kambing domba dan diskusi ringan diselingi guyunan sikit” haha.
Setelah itu sore harinya Alhamdudilah kita diberi kesempatan untuk berkunjung ke ruang Produksi Pengkalengan daging . Kali ini kita didampingi oleh Kang Asep, oiya disini ad dua orang yang namanya sama Kang Asep untuk membedakan disini ada kang Asep yang bagian di kandang dan kang Asep bagian pengkalengan.
.
Bersama kang asep kita di ajak jalan” di ruang produksi dan diperkenalkan bagian-bagian ruangan.
Awal masuk ke ruangan kita diwajibkan memakai alas kaki menggukan sandal jepit agar tetap bersih.
Diruang Produksi ada 10 Ruang sebagai berikut:
1.Ruang bagian kemasan yaitu ruang yang berisi penyimpanan kaleng dan tutup kaleng .
2.Ruang Bahan Baku yaitu berfungsi sebagi tempat penyimpanan bahan baku seperti daging kambing dan bumbu rempah-rempah. Diruangan ini dilengkapi dengan Frezer dan wastafel.
3.Ruang ganti yaitu digunakan untuk mengganti baju dan bagi semua yang akan masuk ke ruang produksi harus menggunakan perlengkapan seperti masker, sarung tangan, clemek, dan penutup kepala.
4.Ruang Cuci alat yaitu tempat ini untuk penyimpanan alat-alat produksi dan permersihan alat.
5.Ruang Penimbangan yaitu tempat yang digunakan untuk menimbang bahan-bahan baku.
6. Ruang Produksi yaitu tempat yang digunakan untuk memproduksi seperti merebus daging meracik bumbu
7. Ruang Kemasan Primer yaitu ruangan yang digunakan untuk pengemasan yang pertama mulai dari penimbangan daging dalam kaleng, high press dan steam.
8. Ruang Uji Fisik digunakan untuk pengujian organoleptik meliputi bau, warna, rasa dan tekstur
9. Ruang Kemasan Sekunder yaitu daging yang sudah di kalengkan diberi label dengan setiker, tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa.
10. Ruang Produksi Jadi yaitu tempat penyimpanan prodak yang sudah siap untuk di jual, dan di pakcing di dalam kardus.
0 komentar:
Posting Komentar